La gastronomía es un arte al paladar

   Sabemos que la gastronomía se basa en colores llamativos, olores, formas, y sabores extraordinarios, por lo cual es un elemento primordial para el desenvolvimiento del turismo; ya que es una base primaria en el turismo de esparcimiento y recreación. 

   Cuando el turista viaja, unas de las primeras opciones que toma en cuenta es la comida, está debe trasladarnos al sitio en el que nos encontramos, tener el placer de sentir como los sabores se unifican en nuestro paladar y nos demuestren la cultura de dónde estamos. Es que a través de los platos de cada región nos vamos internando en la vida y costumbres de cada habitante. 

El doctor Arturo Uslar Prieti en su libro "El globo de colores" dice "lo que el pueblo come retrata su historia y psicología" por ello nos queremos dirigir a la gran sabana

   La gastronomía es bastante variada, debido a su extensión, ya que combinan muchos platos indígenas. En la gran sabana y sus alrededores unos de los alimentos más utilizados por su población es el pescado unos de ellos es la sapoara y la cachama, aunque también son reconocidos es merey, el casabe y el Morrocoy.

El sancocho de Sapoara

   Este sancocho consiste en una especie de pez que se consiguen en los ríos de la zona y se ha convertido en una comida muy popular de la zona. Este se cocina con distintos vegetales y se acompañada con casabe, este también se puede comer frito acompañado de sal y ajo. 

Pastel de Morrocoy

   El morrocoy es una tortuga muy grande la cual es muy famosa en la Gran Sabana, este plato típico consiste en carne de morrocoy desmenuzada con una gran variedad de aliños, hecho en tortilla. 

Queso Guayanes 

   Este queso es muy similar al queso de mano, pero con mas sal, ha tomado un valor muy importante para todos los estados de Venezuela y es mucho mejor si se come fresco.